Mesa Brasil: curta o Carnaval com saúde

Durante o Carnaval, a preocupação maior dos foliões costuma ser a programação dos blocos e os horários dos desfiles das escolas de samba, mas a euforia muitas vezes dá lugar ao arrependimento quando a animação passa da dose. Para não cair na armadilha da má alimentação e ter de parar a brincadeira por causa de desidratação e até de ressaca, algumas recomendações simples podem ajudar.

A regra básica é manter o corpo hidratado com sucos de frutas, água de coco ou água, pois além de estarmos ingerindo líquidos, estas opções mais saudáveis estarão suprindo a falta de minerais, perdidos com o suor. O ideal é dar preferência aos sucos no lugar dos refrigerantes. No caso de ingestão de bebidas alcoólicas, é preciso intercalar com o consumo de água e beber com moderação.

Cuidados com a alimentação – Fazer uma refeição rápida é obrigação durante o baile, o bloco ou mesmo para quem está assistindo aos desfiles nas avenidas. Como se está gastando energia, o certo é comer carboidratos. As barras de cereais são uma boa pedida, pois, além de práticas, são gostosas e possuem em sua composição carboidratos e fibras.

Quem levar o próprio lanche deve evitar os recheados de molhos, maioneses e frios, pois estragam muito rápido e exigem refrigeração constante. Se a opção for comprar comidinhas na rua, passe longe dos lanches produzidos por locais de procedência duvidosa e observe a higiene do local e a forma de armazenagem dos alimentos.

Confira algumas receitas especiais do Mesa Brasil para refrescar e dar energia:

BARRA DE CEREAL

• 150g ( Flocos de chia 50g, amaranto 50g e quinoa 50g).
• 90 ml de óleo de milho.
• 2 ovos.
• 80g de linhaça dourada com chia.
• 200g de aveia.
• 3 cebolas refogadas ou 1 pacote de creme de cebola.
• 240g de queijo ralado fresco.
• 200g de carne moída.

Modo de preparo: misture primeiro os líquidos e comece agregando os secos. Depois de tudo misturado, junte a carne moída cozida e o queijo ralado fresco. Estique na forma. Com forno aquecido a 180ºC, deixe a massa assar por, mais ou menos, 20 minutos. Rendimento: 20 porções.

SUCO ENERGÉTICO
Benefícios: o espinafre é rico em ferro e a melancia mantém o corpo hidratado. Esse suco tem alto índice glicêmico que, aliado ao pó de guaraná, dá um pique instantâneo.

• 1 fatia de melancia
• 2 col. (chá) de pó de guaraná
• espinafre
• 1/2 copo de água

Modo de preparo: higienize bem o espinafre. Liquidifique bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Sirva em seguida. Rendimento: 2 porções de 200 ml.

SUCO REFRESCANTE
Benefícios: os vegetais folhosos, como a couve, auxiliam no aumento da quantidade de fibras alimentares que, além de promover a saciedade, levam ao melhor funcionamento do intestino. O suco vai refrescar e contribuir para a proteção do organismo, além de possuir alto teor de vitamina C.

• 2 copos (400 ml) de água de coco
• 2 folhas de couve
• Suco de 3 laranjas (200 ml)
• 2 xícaras (chá) de morangos

Modo de preparo: coloque metade de água de coco (1 copo) em forminhas de gelo (aproximadamente 12 quadrados de gelo) e leve ao congelador, até que endureça (aproximadamente 1 hora). Enquanto isso, no liquidificador, coloque o suco de laranja, os morangos e as folhas de couve bem higienizadas e o restante da água de coco. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Sirva o suco com as pedras de gelo de água de coco. Rendimento: 4 porções de 200 ml.

SUCO CURA RESSACA
Benefícios: o abacaxi combate o desconforto gástrico é rico em vitamina C e o gengibre minimiza o mal-estar geral. Já a água de coco, é considerada um hidratante natural, possui sódio e potássio que revigoram o organismo.

• 4 rodelas grandes de abacaxi
• 1 copo de água de coco
• Raspas de gengibre

Modo de preparo: descasque o gengibre, higienize bem o abacaxi, pique com a casca e liquidifique bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Coe e sirva em seguida. Rendimento: 2 porções de 200 ml.